蜜汁包

1 人做过这道菜
烘培的处女作,以下用的量是正常配方的量!

用料  

高筋粉 500克
法国酵母 5克
烘培奶粉 20克
改良剂 4克
鸡蛋 1只
清水 250毫升(视面粉的吸水而言)
白糖 100克
无水酥油 50克
适量

蜜汁包的做法  

  1. 称好面粉,白糖,烘培奶粉,改良剂,法国酵母,鸡蛋,清水

    蜜汁包的做法 步骤1
  2. 和面团,搅到可以拉膜

    蜜汁包的做法 步骤2
  3. 把酥油,盐放一起和均匀!

    蜜汁包的做法 步骤3
  4. 醒面15分钟

    蜜汁包的做法 步骤4
  5. 做成60克一个。

  6. 发酵40-60分钟,两倍大就可以了!

  7. 准备好,蜜汁酱!

    蜜汁包的做法 步骤7
  8. 发酵好了!

    蜜汁包的做法 步骤8
  9. 淋上蜜汁酱

    蜜汁包的做法 步骤9
  10. 烤箱预热,上210,底200

  11. 烤12-15分钟,表面黄即可出炉!

    蜜汁包的做法 步骤11
  12. 出炉后,震一震!开吃咯!😄

    蜜汁包的做法 步骤12
  13. 蜜汁包的做法 步骤13

小贴士

和面团时注意,和得可以拉膜,就可以了!注意拷的时间,烤得有点过了!焦了一点!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

蜜汁包相关分类

该菜谱发布于 2018-05-25 19:00:46
53 收藏


蜜汁包的答疑

  • 和你坐着聊聊天啊  2018-08-17  
    4
    蜜汁怎么做?
    作者回复 2018-09-19  
    5个鸡蛋加150克的细砂糖,搅到糖溶。加入500克的大豆油和128克的椰蓉!搅均匀就可以了!

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