热锅放油，把切好的辣椒干、蒜末、姜丝放入锅内爆炒，然后把清洗好的牛蛙放入锅内炒至发白，加水至没过牛蛙。放入酱料（我买的是海底捞的牛油火锅底料，比较香。）三个牛蛙，放半袋即可。喜欢吃辣的可以多放几个朝天椒干。
大火煮开，然后关小火慢慢煮，到牛蛙腿肉有点掉下来的时候会比较入味了，主要感觉牛蛙也要烧透一点。然后放入花菜，大概煮个两三分钟就好了。装盘，撒葱、香菜之类的。
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