家乡味儿之豆角拨烂子
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
流年带不走夏伤2012
家乡拨烂子，除了土豆的，最常吃的就是豆角做的了，做起来较土豆更简单，吃起来更爽口，把它推荐给厨房的兄弟姐妹们，美食当然要分享喽😋
用料
家乡味儿之豆角拨烂子的做法
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豆角去丝洗净
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切成小丁
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洒入适量盐和十三香拌匀
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加入适量面粉拌匀
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笼屉上垫好笼布，将拌好面和调料的豆角均匀铺好，开火蒸一刻钟
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蒸熟后盛入盆中搅开晾凉
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火腿肠切丁，切葱花蒜瓣儿备用
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另起炒锅热油，炝花椒，辣椒，葱蒜，火腿丁入锅翻炒片刻，最后将蒸好的拨烂子入锅翻炒至焦黄喷香即可出锅。
小贴士
往豆角里拌面粉时要慢慢加粉，拌到无干粉即可。炒的时候油要多放点，炒出来才好吃。
