凤梨酥馅

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外面卖的凤梨酥太甜太腻了,自己做可以酸酸甜甜的,不腻歪。(我的味道我做主)

用料  

菠萝 2个(单个740g左右)
黄冰糖 100克(喜甜可放200g,我只放了70g左右)
麦芽糖 160g(我是随意的,一大勺)

凤梨酥馅的做法  

  1. 🍍切碎。不喜动手也可以用榨汁机打碎,不过太碎口感不好,自我感觉。

    凤梨酥馅的做法 步骤1
  2. 中火加热,不停翻拌。五分钟后加入黄冰糖继续翻拌至糖融化。

    凤梨酥馅的做法 步骤2
  3. 汁水收的差不多,加入麦芽糖,继续不停翻拌。

    凤梨酥馅的做法 步骤3
  4. 一直不停翻拌,以防粘锅底。至无水粘稠样即可关火出锅。纳凉入冰箱存放。

    凤梨酥馅的做法 步骤4
 

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