牛肉泡馍
2
人做过这道菜
薛小小是奇葩
不会做泡馍的女孩
不是标准的西安女孩😎
不是标准的西安女孩😎
用料
牛肉泡馍的做法
-
将买好的牛排骨泡水3小时
然后放入锅中 大火煮10分钟去沫
然后用清水将过水的牛排骨清洗干净。
-
准备八角 香叶 桂皮 小茴香 草果 花椒 葱 姜
如图
-
将准备好的材料和牛排骨一起放入高压锅
加入两勺盐
炖煮一个半小时
水尽量多些 因为汤是主要材料
-
提前去泡馍店买好死面饼 辣椒酱 和糖蒜
-
将饼切成小丁丁 或者用手掰
放入泡发的木耳和干粉丝备用
一碗一般就是一个半馍或者两个
根据自己的饭量来定
-
牛肉汤过滤后放在一旁备用
牛肉也去骨撕好后放碗里备用。
取锅加入牛肉汤 倒入切好的馍木耳粉丝
大火煮开后加入牛肉
加入白胡椒粉和盐调味
搅拌熬煮3-5分钟即可
-
出锅撒点葱花
喜欢干刨的汤就少些
喜欢水围城的汤可以多些
注意盐不需要太多
因为后面放的辣椒酱有点咸
-
放入卖好的辣椒酱 配着糖蒜 就可以开吃啦
小贴士
泡馍最好和泡馍店一样
一碗一碗来做
这样比较容易操作
一般泡馍店不会卖已经掰好的小丁丁死面饼
还是买饼就好了
其他地方能不能买到我不是很清楚
但只要是死面饼都可以
一碗一碗来做
这样比较容易操作
一般泡馍店不会卖已经掰好的小丁丁死面饼
还是买饼就好了
其他地方能不能买到我不是很清楚
但只要是死面饼都可以
