泰式奶冻

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四月的广州早早进入了短衣短裤的季节
这时候 有一颗奶冻就最好不过了

馥郁的泰式奶茶
做成冰凉嫩滑的奶冻也一样好吃

*配方可做铝合金布丁模3杯

用料  

泰国手标红茶粉 10g
牛奶 200ml
淡奶油 100ml
炼乳 适量
吉利丁片 4g

泰式奶冻的做法  

  1. 备齐材料,吉利丁片冷水泡软

  2. 奶锅中加入牛奶、淡奶油、茶叶 小火煮沸后关火

  3. 根据个人口味加入适量炼奶

  4. 用茶网滤去茶渣 茶渣中还有很多水分 记得一起挤出来

  5. 吉利丁片滤干 加入奶茶中融化

  6. 入模,冷藏4小时以上

  7. 脱模时用喷枪/风筒/热抹布 绕模具一圈(一会就好 否则会融)

  8. 装盘享用~

 

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该菜谱发布于 2018-04-23 11:19:08
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