苦瓜咸菜蠔豉炖猪肘

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来自我故乡梅州市的腌咸菜,来自我第二故乡北海市的大蠔干,在大洋彼岸与本地的苦瓜和猪肘一起和谐演绎,炖出一锅甘香殊异,充满回忆的美味。嗯……一下能吃两碗饭。

用料  

苦瓜 2根
咸菜 3颗
蠔豉 5只
猪肘子 1只

苦瓜咸菜蠔豉炖猪肘的做法  

  1. 有机苦瓜2根,洗净去囊切块备用

    苦瓜咸菜蠔豉炖猪肘的做法 步骤1
  2. 自制小白菜酸菜3-4颗

    苦瓜咸菜蠔豉炖猪肘的做法 步骤2
  3. 产自广西北海的生晒大蠔干,用温水泡6小时,对半切开。

    苦瓜咸菜蠔豉炖猪肘的做法 步骤3
  4. 切块的猪肘,过一下水。

    苦瓜咸菜蠔豉炖猪肘的做法 步骤4
  5. 将猪肘,咸菜,蠔豉一起放入高压锅,喷气后关小火炖20分钟,然后加入苦瓜,小火再炖10分钟。

    苦瓜咸菜蠔豉炖猪肘的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2018-04-21 07:06:10
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