粉丝提前用温水泡软。鸭血切小块,油豆腐、平菇、青菜、生姜、小米椒洗净备成适合大小。小油豆腐不用切,大的要切小,方便入味。
油锅烧热,先入姜丝、小米椒,再放油豆腐、平菇炒几分钟,然后放鸭血翻炒几下就放鸭汤(防止鸭血碎掉)。
粉丝入锅,加点盐煮几分钟,最后放青菜、胡椒粉即可出锅。
鲜中带辣,吃着感觉很满足,外面的“老字号”鸭血粉丝汤都是浮云啊!
上传你做的鸭血粉丝汤·鸭汤大杂烩