凉拌马兰

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马兰俗称马兰头,有清火明目的功效,是当季的菜品,有一种特别的香气,民间有清明前吃三次,眼睛不上火的说法。

用料  

马兰头 300克
香油 1勺
适量
康乐醋 1勺
芝麻 1勺

凉拌马兰的做法  

  1. 马兰清洗干净备用,芝麻小火炒熟盛出备用。

  2. 烧一锅开水,水开后倒入马兰,大火烧开后立刻捞起马兰,沥干水分。

  3. 将烫好的马兰切碎,放入大碗中。

  4. 将芝麻加入到马兰碎末中,同时加入醋,糖,麻油拌均匀。

小贴士

芝麻也可以换成花生碎或豆腐干。
 
该菜谱发布于 2018-03-19 20:57:59
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