豌豆含有较多的微量元素,并且含有丰富的维生素C,糖尿病,高血压,冠心病患者,老人,儿童多食豌豆都有好处。但是豌豆因为口味清淡,不被人们重视,一般都是作为配菜存在。这道菜豌豆作为主角与香菇的完美结合,绝对可以满足你的味蕾,不知不觉中再添一碗饭。
用料
香菇豌豆的做法
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豌豆剥去皮,取粒,洗净。
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香菇去根洗净,切成约2cm的厚片。
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炒锅倒入油,放一颗大料小火炸出香味。
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放入香菇翻炒,炒到香菇变软。
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倒入豌豆,继续炒几下
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加入料酒,生抽,再加入约100ml水,大火烧开后转小火,煮五分钟。
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加入豆豉酱,收干汤汁即可。
小贴士
1. 豌豆可以用速冻的,需要提前拿出解冻,不用热水焯,要多炖一会儿。
2. 如果用干香菇,加的水可以用泡香菇的水替代,香菇味道更浓郁。
3. 豆豉酱是这道菜的点睛之处,不建议省略。如果能吃辣的,可以再多加些。
4. 这道菜可以拌饭吃,也非常适合带饭盒哦。