准备食材。
土豆切薄片(也不要太薄),洋葱切丝,蔬菜切小块。
平底锅刷一层薄薄的油,把土豆一圈圈码好。
铺上一层披萨酱(喜欢什么酱就放什么,我放的番茄酱)。
在酱上码上洋葱、蔬菜、小虾仁。
把蔬菜都尽量放在外围的一圈,中间挖一个洞(不要把土豆挖走!),打一个鸡蛋放进去。
盖上锅盖,小火闷两分钟。
开锅盖,加1-2汤勺水(不要加太多了!可以加少一点,嫌少了之后再加)。
再盖上锅盖,闷6-7分钟。
中途可以打开锅盖检查,要不要加水,防止底糊了。
开锅盖,在表面铺上芝士。再盖上锅盖,闷5分钟左右。
土豆软了,鸡蛋差不多熟了就可以关火开动了~
喜欢流心鸡蛋的,可以闷一下其他蔬菜之后再打鸡蛋进去。