盐焗鸡爪

把鸡爪指甲用刀切掉，准备好葱姜备用。

准备好一锅开水，把葱姜放进去，先煮一会儿。，三分钟后再把鸡爪放进去煮一下大概五分钟。

准备好冰水，有冰块儿的，尽量放一点儿冰块儿，然后把鸡爪捞起来放进冰水里。这样鸡爪吃起来才会有Q弹的感觉。

等鸡爪凉透以后捞起来把水控干。加入盐焗鸡粉拌匀。然后放入冰箱，中途可以搅拌几次，让鸡爪更入味儿。如果是夏天做，一定要放冰箱，如果是冬天做，可以不用放冰箱，室温就可以，腌渍24小时。

鸡爪从冰箱拿出来之后，准备一锅烧开的水。把八角、桂皮、红栀子放进去一起煮。一直煮出黄色的汤汁，再放入两大勺盐局鸡粉。然后把鸡爪放进去煮8到10分钟。

出锅之后放入香油和白芝麻拌匀。立马用风扇把鸡爪吹凉。好了，盐焗鸡爪就大功告成了。