魚露蒸馬鲛魚
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人做过这道菜
Rachal_MaMa
第一次寫菜譜，各路英雄請多多包涵。小時候特別喜歡吃蒸咸魚，那時候家里窮，如果有咸魚吃已經很難得，還記得媽媽喜歡把咸魚放在飯鍋里跟飯一起蒸，那米飯和咸魚混合在一起的香味至今令人念念不忘。現如今咸魚已被標籤為不健康的食物，而這道菜剛好可以彌補一下思念之情又不影響身體健康，大家不妨試試。
用料
| 馬鮫魚 | 1塊 |
| 魚露 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 薑絲 | 適量 |
魚露蒸馬鲛魚的做法
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馬鮫魚先清洗乾淨，吸乾水份，再抺一層薄薄的鹽，用保鮮袋或保鮮盒裝好放進冰箱保鮮層靜置一晚。
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魚露我選的是越南的，口味比較淡、鮮。
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平底鍋內放油，一點點就好。
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把魚放進鍋裏用中小火煎。
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煎到金黃，這樣子就好。
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起鍋裝盤。
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加薑絲和魚露。
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下鍋用大火蒸7分鐘。
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好了，大功告成。
小贴士
馬鮫魚可以一次多買一點，處理好後放冰箱一個星期內吃完就好。
