辣酒花螺
0
人做过这道菜
崇膳
浓妆艳抹的辣椒油，
像风韵犹存的半老徐娘，
与花螺的轻声呢喃，
无尽的遐思。
清酒、花雕酒、玫瑰露酒，
觥筹交错，一朝饮酒醉。
一醉，方休。
十年花下理芳盟，一段风流无限情。
惜别枕头儿女膝，夜深云雨约三生。
人螺情未了。
像风韵犹存的半老徐娘，
与花螺的轻声呢喃，
无尽的遐思。
清酒、花雕酒、玫瑰露酒，
觥筹交错，一朝饮酒醉。
一醉，方休。
十年花下理芳盟，一段风流无限情。
惜别枕头儿女膝，夜深云雨约三生。
人螺情未了。
用料
辣酒花螺的做法
-
炒锅中放入150 ml水，烧开，放入香料包、大蒜，盖上锅盖，煮15分钟
-
捞出炒锅中的香料，去掉汤渣，汤汁盛出待用
-
炒锅洗净后加入花生油烧热，待油温升至五成，爆香大蒜、生姜、香葱
-
锅中放入小米辣翻炒片刻，加入辣椒酱，辣椒油炒匀
-
将待用汤汁、清酒、花雕酒倒入锅中，加入盐、白砂糖和调味粉，中火煮至沸腾
-
最后放入花螺，中火煮5分钟，淋上玫瑰露酒，即可享用
小贴士
辣酒花螺口味辛辣刺激，可以灵活调整辣椒的放入量。
