千张肉做法
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人做过这道菜
雨朵_4ihf
过年我们家餐桌上必不可少的菜肴，没到过年前两天就开始准备做这倒菜，挑选上好的五花肉
用料
| 五花肉 | 1kg（根据个家情况加减，我们家是人比较多） |
| 腌菜 | 500g |
| 红糖 | 3块（元宝型） |
| 酱油（生抽） | 100g |
| 酱油（老抽） | 30g |
| 花椒油 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 适量（把肉涂抹一圈，皮子上多涂抹一层） |
| 盐 | 适量 |
千张肉做法的做法
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第一步，加水放入适量盐先将五花肉煮至6成熟，怎么评断肉是熟了呢？用一根筷子扎猪皮上能轻易扎透就行了。
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第二步，煮好的肉捞出，用适量老抽，适量生抽，蜂蜜涂抹肉的表面过油，油把肉煎至两面金光，看上去表面亮亮的即可。
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第三步，把肉切片，摆入碗底铺好。
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拌腌菜，放入适量老抽，适量生抽，红糖（全部）切一下，放入适量盐，放入花椒油，拌匀。
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把拌好的腌菜放在摆好的肉上，上蒸锅蒸2小时即可。
