和菜

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在浙南,有个小城叫龙泉,这里人每逢过年,家家户户必备一道素食一一和菜,此菜酸爽可口,又喻意着和和美美,幸幸福福!

用料  

冬笋(或笋干发好) 5OO克
木耳 1O0克
胡萝卜 1根
酸萝卜 800克
海带 500克
香菇 100克
姜,蒜 适量
洋葱 100克
盐,鸡精,糖 酌量
料酒 酌量

和菜的做法  

  1. 葱姜蒜剁成泥

    和菜的做法 步骤1
  2. 酸萝卜切成丝

    和菜的做法 步骤2
  3. 海带切丝

    和菜的做法 步骤3
  4. 胡萝卜切丝

    和菜的做法 步骤4
  5. 所有食材切成丝备用

    和菜的做法 步骤5
  6. 喜欢辣味的,可以增添辣椒

    和菜的做法 步骤6
  7. 锅入倒入150克油,依次倒入食材翻炒

    和菜的做法 步骤7
  8. 加入料酒,翻炒十五分钟

    和菜的做法 步骤8
  9. 至收汁

    和菜的做法 步骤9
  10. 出锅

    和菜的做法 步骤10
  11. 装盘

    和菜的做法 步骤11

小贴士

每一种食材尽可能切成最细,越细越好
 

和菜相关分类

该菜谱发布于 2018-02-01 06:34:40
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和菜的答疑

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