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青阳炒鸡

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青阳炒鸡 鲁菜 山东滨州特色菜 在外吃不到 自己研究研究怎么做 味道还行

用料  

油 适量 多一点
姜 20片
麻椒/青花椒 1小把
花椒 1小把
干辣椒 掰碎
鸡肉 1000g
生抽 1.5炒菜勺
老抽 1.5炒菜勺

青阳炒鸡的做法  

  1. 鸡切块
    姜切片 20片
    一小把青花椒
    一小把花椒
    一小把干辣椒掰碎

    我加了点鲍鱼 这个非必需

    青阳炒鸡的做法 步骤1

  2. 油烧热 下干辣椒段花椒麻椒

    青阳炒鸡的做法 步骤2

  3. 下鸡肉爆炒 5分钟

    下生抽 一勺

    下老抽 一勺

    继续炒

    青阳炒鸡的做法 步骤3

  4. 加热水没过鸡肉

    加姜片

    中火炖 注意别糊底

    大火收汁

    青阳炒鸡的做法 步骤4

  5. 出锅

    青阳炒鸡的做法 步骤5

小贴士

不放盐
不放料酒
姜不炒 炖就行
调料拿不准量可以多加
配手擀面或者烙饼吃好吃

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2018-01-26 03:20:19
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