准备好相应的食材。西红柿切成滚刀块儿,鸡肉洗净用厨房纸吸干水分,紫洋葱切丝。
鸡肉切3-5厘米的宽片儿,然后加入黑胡椒、白胡椒和盐,拌匀腌制15分钟。切鸡肉时,和鸡肉的纹理成45度下刀,可以增加鸡肉的口感。
平底锅中加入少量橄榄油,将腌好的鸡胸肉煎至两面金光即可取出备用。
锅中再加入少量橄榄油,先放入洋葱丝炒出香味,然后再加入西红柿块儿炒制2分钟。
炒制等西红柿稍软后,锅中加入少量清水,然后放入迷迭香、罗勒碎、黑胡椒、番茄沙司和糖,大火收汁。
汤汁浓稠之后,转小火再炖10分钟,即可盛出。