Erye
【Erye】伯爵杏仁露
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人做过这道菜
素食奶茶，南杏仁和伯爵茶的香气很搭，再用枫糖和香草的甜香味来平衡，苦中有甜，香而不腻
Tips:
南杏仁的油脂感弱，口感比较清汤寡水，苦味也比较明显，所以多加了些腰果和椰枣提升口感平衡味道
用大杏仁代替南杏仁也可以，但就没有南杏仁特殊的香味了(嗯就是有人爱有人恨的露露味)
Tips:
南杏仁的油脂感弱，口感比较清汤寡水，苦味也比较明显，所以多加了些腰果和椰枣提升口感平衡味道
用大杏仁代替南杏仁也可以，但就没有南杏仁特殊的香味了(嗯就是有人爱有人恨的露露味)
用料
【Erye】伯爵杏仁露的做法
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50g南杏仁和30g生腰果洗净后浸泡过夜，沥干后加3颗椰枣肉和200g饮用水，用料理机打细过滤，加1-2小勺枫糖浆和少许香草精调味
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伯爵茶和锡兰红茶碎共5g，加150g开水泡出浓茶汤，过滤倒入杏仁奶搅匀即可
