牛肉洗净，切小，剁成糜。
牛肉糜腌一会儿（放料酒，盐，黑胡椒）搅拌均匀。
荸荠削好皮，洗干净，水焯一下。然后取出，冷水里冲一下，剁成碎。
取一大碗，先把腌好的肉放进碗里，然后把荸荠，葱末放进去，再打入一个鸡蛋。放适量油，耗油，生抽，顺着一个方向搅拌。
锅烧热，放适量油，把馅做成圆圆的饼，放进锅中（小火）煎，煎制两面金黄，装盘。
制作完成
可以吃了，美味停不下来。
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