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香炸凤翼
香炸凤翼
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珏子sabrina
用料
鸡翅
6只(根据所需)
小麦淀粉
按鸡翅量添加
盐
鸡翅上味即可
香炸凤翼的做法
鸡翅划刀,加基本味量的盐,入葱姜水浸泡
鸡翅沥干,倒小麦淀粉在碗中,鸡翅入淀粉,两面拍匀
也可先冷水焯熟后,再拍小麦淀粉
入油锅炸至两面金黄
复炸第二遍,至金黄色
沥油出锅
小贴士
1、葱姜水浸泡半小时以后
2、若担心两遍炸不熟,可将鸡翅提前入冷水煮熟,捞出后上粉
3、要用小麦淀粉
4、初炸,油温5成热,复炸,油温7分热
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该菜谱发布于 2018-01-05 18:47:14
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