雪花酥

全家福，全部称好，方便后期操作，图片的饼干是临时用家里现有的，雪花酥的特点在于饼干的硬度，所以实在买不到"小奇福"，其他硬的饼干都可以的。

低火预热不粘锅，然后下黄油，待黄油全部融化好，就下棉花糖，我是用电磁炉操作的，控制在600至800度，温度宜低不宜高哈，不然一不小心就烧掉了，棉花糖可以剪小再下锅，有利于快速的融化。

一直炒到全部的棉花糖融化，锅里没有白色的小点，这时如果你想吃软一点的就可以关火加奶粉了，如果喜欢硬的就可以再炒十秒至二十秒，再下奶粉，利用余热，搅拌均匀。

搅拌均匀，提起刮刀能看到一点点拉丝就可以加入饼干，坚果，蔓越莓，然后再开火(最低温)我用200度，全部拌均匀就可以出锅啦

出锅后马上倒入不粘盘。

哈，拉丝效果不错，赶紧带上手套稍微整一下型，用糖把饼干全部都包住。

利用刮板压实一下

再用面粉筛筛上奶粉，再用刮板压实，然后翻面，同样筛上奶粉压实。这时就离成功不远啦，是不是觉得很简单呢？

用锯齿刀把四边围先切掉，再根据自己喜欢的大小切块就可以了。

不要纠结图片的颜色，这是用两种饼干做的，这张成品图用的就是"小奇福"。

包上包装袋，送亲戚朋友美美哒，啦啦啦！

最后补上饼干的品种，这三种我都做过，当然是小奇福最好吃啦，没有小奇福，这两种也是可以的。