青菜洗干净,叶片切丝,叶棒子切成丁。
肉末(肉丝)用蚝油,料酒,淀粉,盐抓一下。
玉米粉按人头每人一大勺,勺子如图。
1个蛋(2人份)
玉米粉加凉水用蛋抽搅拌均匀。
面糊调的很稀即可,因为煮的过程中水会蒸发掉的。汤多了就煮久点,少了煮的时候就加些水。
热锅冷油,油和一般炒菜量差不多,用猪油更香。首先下菜梆子丁炒一会儿,再放入肉末或肉丝,翻几下后加入菜叶,炒到断生。
倒入玉米糊,边倒边搅拌,刚开始一定要汤多一点,因为玉米粉下锅会膨胀。然后将打好的鸡蛋液倒入,放盐和鸡精(蚝油)。看到玉米糊冒泡泡,略浓稠就可关火起锅。
一碗有蔬菜,有肉,有鸡蛋,有杂粮的玉米糊就做好了。在冬日早晨就着阳光☀️热乎乎的滋吧滋吧喝一碗很落胃哦。