大银鱼洗净,控水,装盘待用
首先说明,新鲜的大银鱼身体是软软的,不加任何化学材料浸泡,烹饪起来鲜香酥软
鸡蛋打入碗内,放适当香炸粉,食盐,快速搅匀,小粉疙瘩可用勺子挤压
1.热锅放油,三成热改成中小火或者小火,2.银鱼放入调好的鸡蛋液中,裹匀,然后下锅煎炸,一面金黄后,翻转另一面继续3.火候自己掌握,记住,一定不要用旺火,一不小心就糊了4.吸油纸垫底,两面金黄便可出锅装盘,撒上准备好的味椒盐即可食用
上传你做的香炸大银鱼