猪肉香菇胡萝卜水饺
1
人做过这道菜
李俏俏
包的时候就香喷喷的～在准备馅儿的时候，我们可以灵活多变，不必拘泥于菜谱上写的。
起初本想做猪肉香菇馅儿水饺，发现家里只有六颗香菇了，于是翻了一下可用食材，于是有了这顿意外香的饺子。
加了橘子皮，味道很特别～正好中和了猪肉的腻～
起初本想做猪肉香菇馅儿水饺，发现家里只有六颗香菇了，于是翻了一下可用食材，于是有了这顿意外香的饺子。
加了橘子皮，味道很特别～正好中和了猪肉的腻～
用料
猪肉香菇胡萝卜水饺的做法
-
准备饺子面：盆子里倒入面粉，加入温水，用筷子搅拌均匀，然后用手揉面
-
准备饺子馅儿：
1.猪肉剁得碎碎的出来放一边；
2.胡萝卜、洋葱切丝再切丁；香菇洗净切小丁；新鲜橘子皮洗净切小丁；
3.热锅放油，放胡萝卜碎翻炒，炒软放入洋葱碎，炒香后放入香菇碎；
4.直接在锅里放入剁碎的猪肉（方便搅拌），加入盐、五香粉、老抽，用铲子翻匀；随后加入橘子皮搅拌均匀。
-
准备饺子皮：取出和好的面，撕下一块和成条状，切成小块按平擀好～
开包～
下饺子：开水入锅放入饺子，大火烧开转小火（一直大火会把饺子皮煮烂的），滚三次加三次少量的凉水，等到饺子都浮上来就煮好咯
-
喷香喷香的，胡萝卜和洋葱炒起来蜜汁搭配，因为炒胡萝卜用了油所以调好馅儿后不用加油了，煮出来之后馅儿汤汁满满～橘子皮提鲜去腻，色香味俱全～
小贴士
1.炒胡萝卜和洋葱时放入平时比炒菜稍少的油，炒软炒香了再加香菇；
2.拌好馅儿之后再放橘子皮，这样橘子皮清新的味道更独立一些；
3.调好肉馅儿以后不用放油了。
2.拌好馅儿之后再放橘子皮，这样橘子皮清新的味道更独立一些；
3.调好肉馅儿以后不用放油了。
