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给宝宝吃的超少糖葡萄奶酥饼干，酥酥脆脆

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李俏俏的厨房  李俏俏
家有两岁俩月宝宝一枚，每天极大乐趣就是琢磨给他做什么好吃的(然鹅做好了大部分都被我和他爹吃了哈哈)

想做葡萄奶酥饼干，翻了一圈下厨房，糖量都不在我接受范围内，那就自己搞起来吧！这个配方做出来只有淡淡的若有若无的甜味，这个甜度吃起来完全不会腻，胜在奶香！很适合大宝宝吃(一岁以下小Baby还是算了，毕竟葡萄干也挺甜的)

用料  

黄油 90克
细砂糖 30克
蛋黄 3个
低筋面粉 200克
奶粉 30克
葡萄干 80克
蛋黄液(刷饼干表面) 1个蛋黄，搅匀

给宝宝吃的超少糖葡萄奶酥饼干，酥酥脆脆的做法  

  1. 黄油切小块，室温软化到筷子可以轻松戳洞，加糖打发至体积明显增大，状态蓬松像羽毛
    黄油我用的Lurpak

    给宝宝吃的超少糖葡萄奶酥饼干，酥酥脆脆的做法 步骤1

  2. 蛋黄一个个加入到打发黄油的盆中，搅拌均匀

  3. 葡萄干切碎，低粉和奶粉过筛，加入到黄油和蛋黄混合糊里，搅拌至无干粉，再加入切碎的葡萄干，搅拌一下，然后上手揉光滑
    奶粉我用的NIDO，要用全脂奶粉才香

    给宝宝吃的超少糖葡萄奶酥饼干，酥酥脆脆的做法 步骤3

  4. 面团会有点黏手，放冰箱冷冻15分钟。稍微冻硬了会比较好切，我直接拿保鲜袋裹着切了，所以形状不规整

  5. 烤箱提前预热190°，烤盘垫上烘焙纸，把切好的饼干放上去，刷一层蛋黄液，放入烤箱，然后温度调整为170度，烤20分钟，最后几分钟看着点，防止上色过度

    给宝宝吃的超少糖葡萄奶酥饼干，酥酥脆脆的做法 步骤5

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给宝宝吃的超少糖葡萄奶酥饼干，酥酥脆脆相关分类

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该菜谱发布于 2020-05-03 00:54:46
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