桃子的美食日记
波霸奶茶
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人做过这道菜
很喜欢喝一点点奶茶，尤其这款波霸奶茶，经过研究，做出一毛一样口感的波霸奶茶。
一点点的死忠粉。
一点点的死忠粉。
用料
| 阿萨姆红茶，水，冰块，果糖，波霸也就是大珍珠，要棕色的波霸，黑色波霸色素太多。 |
波霸奶茶的做法
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1，1L水煮沸腾，关火，放入47g阿萨姆红茶，闷9分钟，时间到过滤到茶桶里放置30分钟，降温至55℃～70℃可用。
2，大火把1L水煮沸腾，把125g波霸放入水中煮再煮至沸腾，关小火煮25分钟，再关火，闷10分钟，加200ml水，再倒出水，称50g白砂糖放入波霸锅中搅拌均匀，蜜40分钟，蜜好后加150g冰块洗出来，把水沥干，留一点水。
制作波霸奶茶第一部：
取雪克杯，49g果糖，半杯冰块，大约100～150g冰块，温度55℃～70℃的阿萨姆红茶至雪克杯7～8分满处，摇匀即可。
小贴士
茶温一定要55℃～70℃，
