酥黄豆—老爸家常菜

3 人做过这道菜
17.10.21今天爸爸烧菜,记录下来与大家分享。💕

烹饪用时:4分钟左右。

祝好胃口!😊

用料  

黄豆 适量
少许

酥黄豆—老爸家常菜的做法  

  1. 这次用的农家黄豆,泡4小时左右就饱满了。

    沥去水分,油要宽些,温热就可以下锅了。

    酥黄豆—老爸家常菜的做法 步骤1
  2. 我看爸爸全程中小火,翻拌。

    酥黄豆—老爸家常菜的做法 步骤2
  3. 翻拌。

    酥黄豆—老爸家常菜的做法 步骤3
  4. 翻拌一会,就静止让它炸一会。

    我觉得爸爸翻拌是让其受热均匀。

    酥黄豆—老爸家常菜的做法 步骤4
  5. 继续翻拌。

    酥黄豆—老爸家常菜的做法 步骤5
  6. 翻拌。

    酥黄豆—老爸家常菜的做法 步骤6
  7. 黄豆慢慢颜色就由浅黄色—金黄色—特别轻微地焦黄色。爸爸大概用时4分钟左右,就出锅装盘了。

    酥黄豆—老爸家常菜的做法 步骤7
  8. 沥油,装盘,撒少许盐,晾凉。

    刚出锅的时候外表酥,里面软,彻底凉后就酥脆了。嘎嘣嘎嘣的,越嚼越香。

    酥黄豆—老爸家常菜的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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