牛肉店买的专门做牛排的牛肉，就是这么个圆形，自己只需先把周围的白膜切掉（我之后做了），再用刀背前后横捶竖捶，这不用力过猛，掉了好多肉糜，我用来捏了几个肉丸煮面条吃了。用保鲜碗放入冷藏室一晚。
早上取出牛排，加少量盐，橄榄油前后抺一遍后静置一二十分钟，让牛排内外温差不大。再放入平底锅中煎至两面金黄，最后抹上黑胡椒酱便0K了。
上传你做的黑胡椒牛排
太阳月亮12
