秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜

3 人做过这道菜
今天偷懒同一份食材两种吃法,宝宝和全家午餐一口气搞定~会偷懒也是一种才华哈哈!营养又美味一样都不能少(≧▽≦)!啊啊啊!真好吃啊!

用料  

鸡中翅 8个
鹌鹑蛋 2个
土豆 1个
胡萝卜 1根
大青椒 1个
玉米粒 若干
孜然籽 一小勺
洋葱 半个
柠檬 半个
苹果 1个
大蒜 4瓣
1小块约5g
番茄膏/番茄酱 两汤勺
生抽 两勺
1小勺

秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法  

  1. 将食材洗净,备用。鸡翅腌制前打刀,以便入味。

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤1
  2. 将蔬菜切块。略大一些。这里分了一点点出来做宝宝的午餐。哈哈哈不用单独给宝宝做真是飘逸!

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤2
  3. 将大蒜、苹果、姜加入搅拌机。加适量的水搅碎成泥。

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤3
  4. 酱紫~♪(´ε` )

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤4
  5. 取一只保鲜袋,将鸡翅、番茄酱苹果泥混合均与,再揉一揉鸡翅。

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤5
  6. 酱紫( ̄^ ̄)ゞ取出一支鸡翅留给宝宝。再按照比例加入一下调料:盐1小勺、无调味优格、生抽一汤匙。再揉捏入味,静置备用。

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤6
  7. 在锅中加入沙拉油、孜然籽加热,冒出气泡后,中火拌炒洋葱,直至呈现透明状为止,

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤7
  8. 加入咖喱拌炒,接着依次加入其他蔬菜

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤8
  9. 青椒、胡萝卜、土豆

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤9
  10. 所有材料混合后,加入腌制好的鸡翅与酱汁,拌炒均匀。

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤10
  11. 在锅中加入5杯水。以较强的中火加热,煮滚后盖上锅盖,转中小火炖煮20分钟。

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤11
  12. 开盖加入柠檬汁调味。

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤12
  13. 香浓纯正的咖喱鸡翅就做好啦。

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤13
  14. 将给宝宝预留下来的的蔬菜装入焗盘。加入适量油。送入预热好的烤箱

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤14
  15. 190度上下火35-40分钟。开盖焗烤。同时将鹌鹑蛋热水煮熟。

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤15
  16. 香香香!土豆和胡萝卜又软又粉。鸡翅外酥里嫩。烤箱的好处就是不用顾火。咖喱炖好时。宝宝的午饭也可以出炉了。真是省时省力。拯救老母亲!

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤16
  17. 吃吃吃~明天见。👋👋

    秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法 步骤17

小贴士

秘制配方详解:
1.将苹果、姜、蒜打成泥的目的是为了更快的入味(因为临时起意做这道菜所以没有提前一晚腌制)。苹果泥直接加入汤锅能让它比普通的做法口感更丰富,更汁多味美。如果不喜欢浓稠的口感可以腌制时将苹果切条,方便入锅时取出。
2.油烹孜然籽的配方来自日本料理家nahomi。也是区别于其他咖喱鸡食谱的独特之处。
3.这道菜使用铸铁锅,让鸡翅更加鲜嫩入味。丰富的口感调和浓稠的咖喱酱汁拌饭,吃完忍不住舔碗( ̄^ ̄)ゞ

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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