从冰箱拿出牛排,室温回暖,用厨房用纸蘸干表面,撒盐和胡椒粉调味。
1个辣椒细细剁碎,倒入3/4杯芫荽、3/4杯薄荷搅匀。
中高火预热烧烤架或烧烤锅,在烧烤架上喷上一层油。每面烤7分钟,三成熟时取下,晾5分钟,然后逆着丝儿切片。将配菜倒在牛排上,再淋一点橄榄油。
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