温州鱼饼
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人做过这道菜
爱折腾的ccm
用料
温州鱼饼的做法
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选择海鱼 ：冕鱼（温州人都懂）鳕鱼 马鲛鱼即鲅鱼 均可
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去骨留肉 不会的找老公帮忙 刀锋利 手小心
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一定比例的肥猪肉剁碎
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鱼肉剁碎
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把剁好的鱼肉 肥猪肉 蛋清 盐 白糖 味精 姜汁（姜剁碎 捣成汁）木薯粉一起加入
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全部材料放一起 抓 打 摔 这里需要20分钟左右 我用了25分钟 你感觉鱼肉有点蓬松的效果就是可以了
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整好型状 上锅隔水蒸15分钟 （中间留空间，等蒸熟的时候会变大）
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蒸好 冷却 切片就可以吃了 蘸水酱油醋 这味道 感觉以前菜场买的都是假鱼饼😄
小贴士
蒸好 等冷却了 包好 放冰箱冷冻 想吃的时候随时拿 可以煮粉面 可以直接吃 （特别是宝宝 重点是没有骨头）
