Question...
复制炒螺蛳粉
7.2
综合评分
93
人做过这道菜
在南宁读了四年大学，回家后最怀念的莫过于螺蛳粉和田螺鸭脚煲（没错都是柳州的😂），学校旁边有一家鸭脚煲，叫老表记，第一次是我的舍长带我去的，她是柳州的，超级喜欢吃这一家，我们每次除了点鸭脚煲以外，总会点一盘炒螺蛳粉，这个真的是吃过一次后再也不能忘！太好吃了，在我心中胜过了普通汤的螺蛳粉，回家以后再也没吃到过，网上买的袋装螺蛳粉也都是汤的（推荐螺霸王这个牌子），这次突发奇想用汤包做了一次炒螺蛳粉，味道居然很像了！简直开心得飞起😂以后在家也能缓解一下对炒螺蛳粉的想念啦
用料
复制炒螺蛳粉的做法
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螺蛳粉包里用到了这些，没有用上的是干腐竹和酸笋（我不喜欢吃酸笋所以没加，喜欢的可以加）
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按照包装袋步骤煮好粉（不要煮太软了，可以尝一下没有硬芯就行了）
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锅底热油
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爆香胡萝卜丝、韭菜段、空心菜叶、豆芽
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爆香“酸豆角木耳包”、泡红椒和蒜叶
然后将底油烧热，滋啦一下倒入汤料包（注意！不要全部倒入，会很咸，最多倒三分之二就行啦）
稍微烧浓稠一些后倒入米粉，倒一勺老抽，一小勺五香粉，少许胡椒粉
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倒入辣油包（这里面的辣油包并不太辣诶，我是倒入了一整包），花生米
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不停翻炒均匀至完全收汁
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出锅，这包螺蛳粉还送了两个卤蛋，放进去
还可以撒葱花
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这个是我买的螺蛳粉的包装袋，经过我舍长专业认证的🌚
小贴士
备注:这并不是最正宗的炒螺蛳粉，只是用手边有的材料复制出来的味道，其实这样子炒味道很近了
必不可少的配料:蒜叶、泡红椒
有螺蛳肉的话就更完美了！就在第一步先将螺蛳肉爆香。
不用放盐了！这样子口味已经很重了的
必不可少的配料:蒜叶、泡红椒
有螺蛳肉的话就更完美了！就在第一步先将螺蛳肉爆香。
不用放盐了！这样子口味已经很重了的
