肉丝（肉沫）娃娃菜

准备工作：
（1）肉丝洗净，放小碗，加生抽和生粉拌均。
（2）娃娃菜洗净，切小段。
（3）胡萝卜半根去皮切小块。
（4）香菇洗净切小块。
（5）香葱取葱白切沫。放葱花下锅容易焦不好看。
PS：有条件准备两口锅，我先用平底锅炒的肉丝，后用大锅炒的菜。因为肉丝加了生粉会有点粘锅，炒好肉丝不洗锅的话炒菜时焦的快，我就干脆分开来用。

平底锅热油小火，放入拌好的肉丝炒至金黄变色，盛出待用。

另起锅，热锅少油中火，放入葱白、胡萝卜、香菇，煸炒至熟。

加入娃娃菜，炒至干煸，再加入刚炒好的肉丝。

锅里比较干，就先加适量生抽，放一点点的糖提鲜，再炒至菜色变色均匀，关火，少许鸡精，出锅。

完成。