鸡胸洗净,拿厨房纸巾吸干多余水分。
切丁后加入2勺料酒,少许盐,抓匀腌制30分钟。
鲜蚕豆(绿色的大颗)焯水2分钟,到半熟的程度,捞出沥干水分。
锅烧热,加入一丢丢橄榄油,放洋葱爆锅,煸出香味。
鸡丁入锅,快速翻炒几下,加入热水(因为油少所以容易糊锅,加水可以避免)。
待水沸后加入1大勺沙茶酱,我用的牛头牌的,这个牌子不错,不咸。但上面有一层很厚的浮油,不要用。
加入蚕豆,半勺生抽。一起小火炖煮,直到所有食材都熟透,并且收汁即可出锅!
上传你做的沙茶酱炒鸡丁(健身菜谱)