洗茄子,对半切开
每半再平均切,注意:不能一刀切到底,否则不能夹肉了
调肉馅:放耗油,盐,白糖,生抽,老抽,切碎的生姜和葱,打一个鸡蛋,一个方向搅拌。夹进茄子里
上锅蒸十五分钟左右。剩下的肉馅加切碎的香菇,再一个方向搅拌,做成肉圆,冷冻起来,以备急需时烧汤或者烩菜。
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