豆腐羹

猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片，小葱、香菜切段～

豆腐切成细长条～

将切好的猪肉丝，调如少许盐和料酒拌匀，腌制几分钟~

热锅，热油，下胡萝卜丝翻炒片刻后，在下入香菇片翻炒一会儿，随后加入适量的清水大火煮开~

待水开后，下入事先腌制好的肉丝，大火煮两分钟左右～

随后倒入事先切好的豆腐丝，将汤再次煮开后，倒入小半碗水淀粉进行勾芡，并加入适量的盐，鸡精进行定味～

完成勾芡后，倒入事先搅拌均匀的鸡蛋液，倒入锅中，关火，完成~~~

出锅装碗，(可以放适量的香油)老人孩子都能吃，要是配上一碟锅贴那就更完美了