法式喷砂蛋糕-毛茸茸好欢喜

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第一眼看到法式喷砂蛋糕,真的太喜欢了,因为她毛茸茸的感觉,一下就可以温暖老衲那尘封已久的心。

用料  

白巧克力 100克
色素 适量
代可可脂 100克

法式喷砂蛋糕-毛茸茸好欢喜的做法  

  1. 白巧克力100克加代可可脂100克加适量色素,隔水加热至融化,搅拌均匀。温度降至35度,开始喷砂。喷砂喷口和蛋糕距离远,是淋上不是直接喷上面,距离大概50厘米。

    法式喷砂蛋糕-毛茸茸好欢喜的做法 步骤1

小贴士

喷砂的距离一定要注意,太近没有绒绒感觉,还会开裂

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该菜谱发布于 2017-09-13 08:57:58
903 收藏


法式喷砂蛋糕-毛茸茸好欢喜的答疑

  • 下厨房用户_n8abd  2017-10-08  
    5
    代可可脂是什么?
    作者回复 2017-10-08  
    某宝搜下 就有啦
  • 天好蓝瘦  2018-07-17  
    2
    你用那种喷砂机?
    作者回复 2018-07-17  
    某宝买的 没有品牌 1200左右就可以
  • 指间的光阴  2018-05-05  
    0
    色粉还是色素?还是水。油溶性色素?
  • 下厨房用户_lgmje  2018-09-04  
    0
    请问,有些装饰上用的像水珠一样的东西,那是什么
  • 梅子熟啦  2018-06-16  
    0
    慕斯上的珍珠需要巧克力粘连吗
    作者回复 2018-06-16  
    用的 要不乱跑
  • 丢丢_09  2018-05-29  
    0
    请教一下,慕斯脱模为什么会有粘连呢……不平整...
    作者回复 2018-05-29  
    模具质量不好吧
  • 手机用户6208_g8pn  2018-05-27  
    0
    我买的巧克力,就是代可可脂的,可以直接使用吗
    作者回复 2018-05-29  
    应该可以的 我不太清楚
  • 可露丽C_1lx7  2018-05-25  
    0
    请问色粉什么牌子
    作者回复 2018-05-29  
    随便都可以
  • 陈漾兮  2017-12-29  
    0
    喷完冷藏还是冷冻?
    作者回复 2017-12-29  
    冷藏冷冻都可以
  • 下厨房用户_n8abd  2017-10-08  
    0
    白巧克力是直接用普通的巧克力就可以对吧?
    作者回复 2017-10-08  
    是的 普通烘培用的白巧克力就可以

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