大力丸（珍珠肉圆）

忘记拍图了！抱歉
1.先将糯米洗干净，泡4-5小时。
制作大力丸的时候，需要把米沥干。
我做了8个大力丸，大概只需要半斤左右的糯米。

2.猪肉剁成肉泥
我买的是黑猪肉，据说口感比才猪肉香一些～
8个大力丸大概用了8两的猪肉，可适当增加一些。
猪肉要7分瘦3分肥的

胡萝卜🥕切成碎丁
也可换成莲藕，看个人喜好。也可不加。

制作肉泥
将胡萝卜碎放入肉泥中
加入嫩肉粉、盐、鸡精、白糖、料酒
充分搅拌

鸭蛋黄
蛋黄我在网上直接买的蛋黄
记得要先拿出来解冻一下
此款蛋黄口感还不错，不过不出油，所以仅供大家参考。

大力丸成型
取出一颗蛋黄，用肉泥充分包裹住蛋黄，轻柔成球形，在沥干的糯米中滚一圈，让糯米充分包裹住肉丸子

摆盘、开蒸
大火蒸20分钟即可出锅！
蒸出来后就是这样啦～
我的肉馅用的不是特别多，所以一口咬下去满满的蛋黄～