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零失败葡挞

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frogzz的厨房  frogzz
公益课程上课配方，5个葡挞份量，记录一下。

用料  

A．纯牛奶 70克
淡奶油 70克
盐 0.5克
白砂糖 27克
B．蛋黄 44克

零失败葡挞的做法  

  1. 挞皮提前取出回温。隔水加热A材料，边煮边搅拌至糖溶化。

    零失败葡挞的做法 步骤1

  2. 慢慢加入B材料，边加入边搅拌均匀。动作轻柔，避免起泡。

    零失败葡挞的做法 步骤2

  3. 烤箱预热200°C。挞水平均倒入5个挞皮，放入烤箱中层，15－20分钟，注意上色，挞皮焦黄，挞面起焦色斑点即可出炉。

    零失败葡挞的做法 步骤3

小贴士

当天吃不完可以放冰箱，隔天取出重烤十分钟就好了！

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的零失败葡挞

 
随便看看
该菜谱发布于 2017-09-08 09:59:36
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零失败葡挞的答疑

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