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蛋黄酥（24个）用于记录

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香香爱烘焙的厨房  香香爱烘焙
我的烤箱是75L的，一盘蛋黄酥我放24个刚好

用料  

咸蛋黄 24个
黑芝麻 少量
猪油（油皮） 74克
糖（油皮） 48克
水（油皮） 128克
中筋面粉（油皮） 250克
猪油（油酥） 74克
低粉（油酥） 145克
蛋黄液（刷表面） 一个
低糖莲蓉 600克

蛋黄酥（24个）用于记录的做法  

  1. 油皮用面包机揉至出膜静置半小时。油酥揉匀静置半小时。油皮分20g一个，油酥9g一个，低糖莲蓉25g一个包一整个咸蛋黄，我的咸蛋黄大概10g一个。

    蛋黄酥（24个）用于记录的做法 步骤1

  2. 180度烤28分钟

    蛋黄酥（24个）用于记录的做法 步骤2

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蛋黄酥（24个）用于记录相关分类

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该菜谱发布于 2017-09-01 15:01:40
15 收藏
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蛋黄酥（24个）用于记录的答疑

  • 璇哥的厨房(下厨房)
    璇哥的厨房  2023-09-19  
    0 赞
    成品多少克呢
    作者回复 2023-10-05  
    70左右

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