烧扒皮鱼
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人做过这道菜
越影-1
女儿爱吃，味道新鲜，没有多少刺，做法也简单！
用料
烧扒皮鱼的做法
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鱼处理好，放少许盐，腌20分钟，两面拍干粉。
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锅里放油，将鱼两面煎成金黄色。
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鱼盛出备用。锅内留底油，依次放入姜，葱段，蒜蓉，红辣椒，爆香。
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加生抽，料酒，青椒，（木耳，自选，可以不加）炒香后加开水煮沸。
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放入煎好的鱼，调至小火，加锅盖，焖5到8分钟，入味。
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淋入水淀粉。加老抽，少许糖，胡椒粉，轻炒均匀，出锅。
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大功告成！
小贴士
喜欢麻的，出锅时淋点花椒，味更佳。
