腔骨 棒骨一锅出

首先您在超市买好后，让他直接剁开，这样就省得剁坏刀，用刀把肉厚的地方拉一刀，这样更容易入味，用清水浸泡，可以熟得快，还可以将血水泡出，光用清水泡还不行，第一个窍门：在清水里加点碱面，可以加速成熟。
（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com凉水下锅焯腔骨和棒骨，放点白酒即可，焯好后捞出，接下来就是酱了，平时饭店里用好几十种调料酱棒骨，今天教大家做的这个酱腔骨棒骨不用放几十种调料，味道一样特别棒，只用家常调料就能做出饭店的口味，第二个窍门：先把调料炒香，这样做出来才好吃。


往锅里放入底油，把葱姜蒜，还有大料花椒，炒香加水，水开后，放入黄豆酱油，第三个窍门：就是用最家常的黄豆酱油，因为它经过长时间的发酵有着自然而又浓郁的酱香味，两斤棒骨两斤腔骨，用一碗酱油就可以了，先放棒骨让棒骨先炖一会，炖制五分钟，最后将棒骨腔骨和汤汁倒入高压锅中，压制十五分钟，这道十分美味的酱腔骨酱棒骨就一锅出了。