辣椒用剪刀剪的,不辣手,要是我爸的话一把菜刀足以
牛肉去店里买牛腱子肉或者带点筋皮的就行,切成大骰子块用水焯掉血水煮打开下花椒大料姜切丝一起放进去放酱油料酒煮的牛肉炖烂糊了(肉熟了之后我把材料都放进锅里又炖了2小时)
把辣椒放锅里煮下辣椒软了就可以关火了,这个菜重酱油,我就用酱油调口了,其实炖牛肉时候也可以加点啤酒味道会好而且牛肉烂的快,家里没有就做个简易版本的
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