不用烤的焦糖布丁
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人做过这道菜
米小奇的幸福生活
用料
不用烤的焦糖布丁的做法
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将配方所需材料备好
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把90克的糖和少许冷水放在锅里以中小火慢慢熬煮
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熬糖期间不能搅拌只用稍微晃动一下锅子就好，待糖变成图中的金黄色以及没有大泡泡时关火，这时往锅内加入少许温开水，请注意是温水，不能用冷水，晃动几下锅子即可
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把焦糖倒入图中布丁模具中，让底部都被糖覆盖到，模具也改成可烤的布丁杯或瓶子。
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把鸡蛋和75克的糖搅拌均匀，无糖的颗粒后放一旁备用
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把牛奶用干净的锅煮至微微冒泡，不要煮开，大概65度左右。忘拍图了，不好意思。
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把煮好的牛奶倒入鸡蛋液中，倒的时候要不停搅拌鸡蛋液，均匀即可，把布丁液过筛三次左右，滤掉蛋渣或大颗粒，放至微凉即可入模
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布丁液倒入模具8至9分满
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放在锅里蒸15到25分钟凝固就可以拿起来，稍冷后放冰箱冷藏两小时就好
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最后成品图
小贴士
布丁液倒入模子后在瓶口包锡纸或保鲜膜，保鲜模要用牙签弄几个小洞，布丁液的小气泡最好晃一下或者戳破，这样布丁才细滑
