红烧排骨
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人做过这道菜
fei小厨
本小厨爱吃红烧的肉肉，擅长做各种红烧美食。不用酱油也可以烧出这么好看的肉肉，关键是炒糖色。
用料
红烧排骨的做法
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排骨洗净 （我买的时候已经让卖家切好了）
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准备好葱姜蒜 八角 桂皮
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把排骨焯水备用
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炒锅放入油，待油烧热放4勺白糖，用铲子不停地搅拌，直到颜色变成棕色，起了很多泡沫
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把焯过水的排骨放入锅里翻炒至金黄
加入料酒，继续翻炒，可适当加一些老抽酱油
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加水，没过排骨。放入姜片、香叶、八角、桂皮，盐，放点冰糖。
大火烧开，转小火焖至1小时，收干汤汁即可。
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出锅装盘，撒上熟芝麻和葱花
小贴士
排骨要煎至金黄
