前夜用刀将每个鸡翅正反面分别划两刀,为了入味。
划完刀后,将奥尔良烤翅调味料抹在每个鸡翅上,确保充分抹匀,这样放一夜。
炒锅放入油,对腌制好的烤翅进行煎,正反两面略微金黄,关火。
向锅内倒入没过鸡翅的可乐,可乐体积至少是鸡翅的三倍左右,想要更甜可以再加,先大火,沸腾后中火继续,可以用铲子偶尔搅拌鸡翅,更加入味。
最后一步,也是最关键的一步,收火,大火收汁特别快,因此要把握合适的时机,在可乐与鸡翅基本平行时,大火,略微还剩点可乐的时候,关火。
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