焦糖冬瓜茶
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人做过这道菜
DinGong
在微信的君之烘焙上看到的菜谱，我也只是照着做而已，的确，冰冻的要比不冰冻的好喝
用料
| 冬瓜1500克 | |
| 红糖150克 | |
| 细砂糖250克 | |
| 水50克 |
焦糖冬瓜茶的做法
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250克白细砂糖，加上五十克水，加热融化，君之菜谱说不要搅拌，我不太会操作这一步，总觉得那么少的水，糖融化了一点又返砂的样子，于是自己又加水，还是那样，糖白白的砂砂的，后来把心一横，开了大火，不一会儿，糖融了，然后颜色金黄再加深，浓稠，幸好这样也煮出了焦糖
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洗干净冬瓜带皮带籽小心的放焦糖里煮，不要加任何水，开始会溅糖，糖变更稠，但没关系，冬瓜慢慢煮出大量水份
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翻拌，我家没有红糖粉，我加了红糖块
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大火煮沸，小火敷一到两小时
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捞出瓜肉过滤
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我把过滤出来的细腻瓜肉泥放回锅里，大火煮沸，收浓稠
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开水烫过的瓶子，装瓶，
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就袋泡红茶，加冬瓜茶，冰冻的要比热的更好喝，焦糖红糖冬瓜和茶，消暑一物
