将带鱼清理干净,打花刀切段
用一个碗,放入葱姜蒜(蒜整颗稍微拍一下,葱切两三段,姜三四片即可),适量盐,白糖,花椒六七粒,八角两颗,桂皮一小块,酱油,醋,大概300ml的啤酒调汁。
烧锅放油,打一个鸡蛋,但我只用了半个鸡蛋两条鱼就够了。将裹好鸡蛋的带鱼放到锅里炸至变色,翻面。带鱼炸好后倒入之前调好的酱汁。一直保持大火,汤汁收到差不多即可,大概十五分钟。装盘。
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