杏鲍菇杂酱

食材洗净备用，杏鲍菇2个，瘦肉一小块（约3两），酱干四片，辣椒酱和菌菇酱各2勺，红薯粉、生抽、盐

瘦肉切小丁，加入红薯粉（没有就用淀粉）和生抽搅拌，可使肉质爽口。

酱干切小丁（和肉丁差不多大小）

杏鲍菇切小丁（和肉丁、酱干丁差不多大小）

锅烧热加入少量油，加入肉丁翻炒至变色盛出。

加入适量油烧热，加入杏鲍菇翻炒，加少许盐（因为酱干和炒好肉丁有咸味，此时加入防止酱干和肉咸味过重，因为酱也有咸味，所以不需要加太多）

杏鲍菇翻炒至水分烧干加入酱干和肉丁，翻炒。

加入辣椒酱和菌菇酱继续翻炒，至酱色均匀即可盛出。